Des gourmandises fabriquées pour vous régaler...
Je choisi le meilleur, bio et équitable des chocolats et des bonbons de qualité.
Mes gourmandises sont fabriquées à partir de matières premières bio, équitables, locales.
Quand cela est possible j’utilise des ingrédients issus de producteurs locaux notamment pour les fruits, le miel, les oeufs, les fleurs.
Ma démarche est de rechercher toujours la qualité dans la composition de mes chocolats et confiseries ainsi que d’apporter ma "touche" originale pour satisfaire l’appétit des yeux, de la bouche et pour réveiller notre âme d’enfant...
Mes diplômes et mon expérience professionnelle dans le monde de la chocolaterie et de la confiserie garantissent mon savoir faire et une vraie recherche gustative.
Mes ingrédients bio, équitables et locaux
En juillet 2018 j’obtiens le label BIO.
Je suis donc toujours à la recherche de fournisseurs qui répondent à mes critères : biologique, équitable et local.
Je rencontre d'ailleurs parfois des difficultés pour trouver ces fournisseurs. En effet, s'approvisionner n'est pas toujours aisé car les quantités vendues sont parfois démesurées à l'échelle d'un atelier artisanal.
Les ingrédients bio sont sans additifs et souvent non raffinés et les utiliser en confiserie et en chocolaterie me demande souvent de mener des expériences, ainsi mes créations sont toujours en évolution et je me passionne à les perfectionner.
Je suis extrêmement fière du savoir-faire artisanal si riche et exceptionel en France. Il nous faut le préserver et le valoriser. Je suis heureuse que mes petites mains soient au service de l'artisanat gastronomique français.
